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黑龍江開燒烤店需要準備什么?在黑龍江開燒烤店哪些準備工作是不能忽視的?下面小編就給大家介紹一下在黑龍江開燒烤店要做的準備工作，給想開燒烤店的投資者一些參考!
在黑龍江開燒烤店要做的準備工作，燒烤也分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明旺暗旺之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭的要求也 各不相同，目前我國的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機制木炭，三：工業焦炭，我個人認為二三不予考慮。就拿原木木炭來說也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
再有就是爐具的不同，爐具分為無煙及有煙爐具，像韓國及巴西燒烤一般都是無煙爐具居多，適合城市及繁華地段，檔次也稍高些，而新疆的大家熟悉 了，擺地攤的基本都是。其實爐具本身并不是不排煙的。都是煙道的作用。市場上的所謂無煙爐具其實都是閉門造車之物。不堪一用，在韓國爐具的煙道各有活，這可是和燒烤的私家調制一樣的密。外人是看不出來的。
位置的選擇：在黑龍江開燒烤店要做的準備工作，很多朋友認為市中心好。其實不是的，市中心人氣旺不假，可是租金貴也不假呀，腰包不瘦的30%拿來交租金就有點太 多了，在黑龍江開燒烤店要做的準備工作，因為燒烤并不是行業，不比什么眼鏡呀服裝呀金貨呀的腰包不瘦。在黑龍江開燒烤店要做的準備工作，而且燒烤靠的是回頭客，味道好了，地段就不那么重要了。
先建議：居民區外圍，高等學府外圍，商場地段外圍，旅游景點，郊區等。好是燒烤一條街，人氣自然就旺了。
店面的選擇：好門面朝北，可能很多朋友不同意我的觀點，見不到陽光不醒目呀。在黑龍江開燒烤店要做的準備工作，不要忘記了你是開燒烤店 不是開金店，不需要陽光的直射。天熱的時候找個陰涼地吃燒烤是很多人的潛意識。
燒烤恐怕是人類早接觸到的加工熟食的方法。人類歷史雖然經過了千百萬年的發展，但對燒烤食品喜愛依舊，至今國內外各地還均有吃燒烤的習慣。開燒 烤店要準備什么，新疆的羊肉串就是我們比較早熟悉的燒烤食品，隨著國內外文化的不斷交流，韓式，美式、日式、歐式等不同口味的燒烤慢慢被我國人民所了解，一些新的爐具和燒烤方式被大家所接受。
一些城市在超市就有各式各樣的燒烤用具和食品銷售，燒烤作為一項戶外活動也越來越普及。在黑龍江開燒烤店要做的準備工作，可面對這些看似簡單的工具，要想把 野外燒烤搞的既讓大家吃飽，又讓大家吃好則并非宜事。不僅在燒烤過程中有許多注意的事項，燒烤前也有許多要準備的東西，下面就讓我們一一看看。
在黑龍江開燒烤店要做的準備工作?一、 食品
食品的選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等幾大類。
肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質，要選擇新鮮的。建 議去超市購買腌制好的成包肉串，購買時要檢查保質期。若是對肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。制作時注意好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹簽穿好即可備用。
魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時特別要注意‘鮮活’兩字?；铘~要先去鱗，去內臟，洗凈，用鹽、酒腌 制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在旺上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。
蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過于油膩。此類食品中受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些 食品都要經過適當的加工，土豆應去皮，切片;山藥選擇較細的;芋頭選擇較小的;紅薯好是去皮切片;青菜要洗干凈;特別都說一下大蒜，大蒜烤出來口味獨 特，并且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用。
一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時候很容易‘爆炸’，應特別小心，好是先切個小口。超市里買的有現成的蔬菜串，據說烤出的味道不錯。
面食和豆制品可以選擇的有：饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食品，而且是可以填飽肚子的東西?？具^ 的面食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。面食燒烤時大都不需要什么調料，本身的香氣就已經很誘人了，不過饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。豆腐塊和腐竹則不同，需要燒烤醬來出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現成的豆腐塊。
食物好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發前完成，好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品準備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據人數而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。
在黑龍江開燒烤店要做的準備工作?二、 調料的準備：
基本調料有：孜然粉、椒鹽(也可用我送你的小方代替)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時支持食物的鮮嫩。調和油好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在 食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫后易產生不利于人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤醬超市里見的不多，也不好吃，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自制。下面介紹幾種自制醬。
(責任編輯：zhangyu)
